Kaz Dağları'nda nadas, toprağın verimliliğini artırmak için uygulanan bir tarım yöntemidir . Bu yöntemde, topraklar bir yıl süreyle boş bırakılır ve dinlendirilir .
Nadas işleminin temel amacı, topraktaki nemi ve mineral seviyesini yükseltmektir . Bu sayede, sonraki ekim dönemlerinde daha yüksek verimler elde edilebilir .