Yunus Çengel'in "Isı ve Kütle Transferi: Esaslar ve Uygulamalar" kitabı, öğrencilere ısı transferinin temel prensiplerini açık ve derinlemesine anlama fırsatı sunar. Kitabın bazı konu başlıkları: giriş ve temel kavramlar; ısı iletim denklemi; sürekli ısı iletimi; zamana bağlı ısı iletimi; ısı iletiminde sayısal yöntemler; taşınımın esasları; zorlanmış dış taşınım; zorlanmış iç taşınım; doğal taşınım; kaynama ve yoğunlaşma; ısı değiştiriciler; ısıl ışınımın esasları. Isı transferi, enerji transferinin bir biçimi olup, sıcaklık farkı nedeniyle bir sistemden diğerine geçen ısının incelenmesini içerir.