Hatay Samandağ'da ölçülmüş en düşük sıcaklık hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Samandağı bölgesinde yıl içerisinde sıcaklıkların 7°C ile 32°C arasında değiştiği ve nadiren 3°C'nin altına veya 35°C'nin üzerine çıktığı bilinmektedir. Samandağ'daki Soğuk Mağara ise yaz ortasında bile -5 dereceye kadar düşen sıcaklığıyla dikkat çekmektedir.