Galatasaray Lisesi'nin geçmişte öğrenci alma yöntemleri şu şekildeydi: Saray Mektebi Dönemi: 1481 yılında Galata Sarayı Hümayûn Mektebi adıyla kurulan okul, Osmanlı sarayının eğitim birimlerinin yer aldığı bir kurumdu ve yüksek öğrenimlerini burada tamamlayan kişilere devlet memurluğu görevi verilirdi. Mekteb-i Sultanî Dönemi: 1868 yılında Mekteb-i Sultanî adıyla yeniden açılan okul, Fransa'daki lise eğitimine denk bir eğitim sunmak amacıyla kuruldu. Cumhuriyet Dönemi: 1927 yılında Galatasaray Lisesi adıyla Cumhuriyet devrimlerine uygun bir eğitim sistemine geçildi. Günümüzde Galatasaray Lisesi, Anadolu lisesi statüsünde olup, eğitim dili Fransızca, Türkçe, İngilizce, İtalyanca ve Latince olarak belirlenmiştir.