Erciyes Dağı'nın oluşumu, 20 milyon yıl öncesine kadar uzanan bir süreçte gerçekleşmiştir. Adımlar şu şekildedir: 1. Denizle Kaplı Bölge: Bugünkü dağ ve çevresi, yer kabuğundaki çatlamalar sonucu denizle kaplanmıştır. 2. Göl Oluşumu: Milyonlarca yıl süren bu süreçte çevre bir göl haline gelmiştir. 3. Volkanik Patlamalar: 15 milyon yıl önce bu gölde volkanik patlamalar meydana gelmiş ve gölün ortasında koni şeklinde bir dağ oluşmuştur. 4. Sessizlik Dönemi: Dağ, uzun bir sessizlik dönemine girmiş, çevresindeki gölün suları çekilmiş ve kara parçası oluşmuştur. 5. Yeni Faaliyet: Yaklaşık 2,5 milyon yıl önce dağ yeniden faaliyete geçmiş, bu dönemde Ali Dağı, Yılanlı Dağı ve Beşparmak Dağları oluşmuştur. 6. Buzul Çağı: Buzul çağı döneminde dağ, kalın bir buzul tabakasıyla kaplanmıştır.