Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Denizin güzel kokmasının nedeni, çeşitli kimyasal bileşiklerin bir araya gelmesiyle oluşan benzersiz aromasıdır 13. Bu bileşikler arasında şunlar bulunur:
- Dimetil sülfit (DMS): Deniz kıyısı aromasının en yaygın bileşenidir ve yeşillik, sülfür, nemli lahana gibi notalar içerir 1.
- Diktiopterenler: Deniz yosunlarının aroma profiline katkı sağlayan kimyasallardır ve kurutulmuş deniz yosunu kokusunu andırır 1.
- Bromofenoller: Balık, yengeç ve karides gibi deniz ürünlerinde bulunan, düşük yoğunluklarda denizi ve balığı andıran bir koku veren bileşiklerdir 12.
Ayrıca, güneş ışığının deniz suyu üzerindeki etkisi de kokunun oluşumunda rol oynar 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: