Bilim ve teknoloji ansiklopedilerinde genellikle şu konular yer alır: Bilim dallarının temel kavramları ve bilimsel tarih. Ünlü bilim insanlarının, özellikle Nobel ödülü kazananların, kısa hayat hikayeleri. Matematik kavramları. Çeşitli bilimsel konular, çocukların anlayabileceği şekilde düzenlenmiş ve resimli olarak (çocuklar için resimli ansiklopedilerde). Ayrıca, Yule'un "Bilim ve Teknoloji Ansiklopedisi" gibi eserler, kimya, fizik, fizyoloji ve tıp gibi alanlarda detaylı bilgiler de sunar.