20. yüzyılda Sivas'ın nüfusu şu şekildeydi: 1901 yılı: Fransız kaynaklarına göre Sivas merkezin nüfusu 48.000'dir. 1928 yılı: Türkiye'nin ilk nüfus sayımında Sivas'ın nüfusu 706.554 olarak kaydedilmiştir. 1950 yılı: Sivas'ın toplam nüfusu 542.004 olarak sayılmıştır. 1960 yılı: Sivas ve ilçelerinin toplam nüfusu 669.922 olmuştur. 20. yüzyıl boyunca Sivas'ın nüfusu, göçler ve sanayileşme gibi nedenlerle dalgalanmalar göstermiştir.