Overcooked

Overcooked, yiyeceklerin gereğinden fazla pişirilmesi sonucu oluşan durumu ifade eder. Özellikle balık veya brokoli gibi hassas gıdaların aşırı pişirilmesiyle ortaya çıkan kuru ve tatsız bir sonuçtur.123

Bu durum, yemeğin lezzetini kaybetmesine ve tüketilemez hale gelmesine yol açabilir. Örneğin, steak gibi et ürünlerinin aşırı pişmesi durumunda sertleşebilir.1

Mutfakta yaygın bir hata olan overcooking, doğru pişirme teknikleriyle önlenebilir. Yiyeceklerin önerilen sürelerde hazırlanması, lezzet ve doku kaybını minimize eder.23