Tütsüleme
Yemek Tekniği
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Tütsüleme, yiyeceklerin odun dumanı ile işlenerek benzersiz aroma ve lezzet kazanmasını sağlayan geleneksel bir pişirme yöntemidir. Bu teknikte yiyecekler, düşük sıcaklıkta uzun süre dumana maruz bırakılır ve dayanıklılıkları artar.13
Et, balık, peynir ve sebzeler gibi çeşitli gıdalar tütsülenebilir. Duman kaynağı genellikle meşe, kiraz veya elma gibi doğal malzemelerden elde edilir.1234
Tütsülemenin temel amacı, yiyeceğe karakteristik bir tat katarken aynı zamanda besin değerlerini korumak ve uzun süreli saklama imkânı sunmaktır.14