Soğan
Bitki Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Soğan, Allium cinsine ait yaygın bir sebze türüdür. Sarımsak, pırasa ve frenk soğanı gibi yakın akrabaları bulunur. Genellikle yıllık olarak yetiştirilir ve ilk büyüme mevsiminde hasat edilir.13
Yetiştirme koşulları arasında serin erken dönem, sıcak baş bağlama dönemi ve kumlu-killi topraklar yer alır. Türkiye'de Ankara ve Amasya başta olmak üzere çeşitli bölgelerde üretilir.2
Dünya çapında Çin, Hindistan ve Amerika önemli üretim merkezleridir. Hem çiğ hem de pişirilerek tüketilir; gözleri tahriş edebilen kimyasal maddeler içerir.23
İlgili gündem
Soğan, mutfakların olmazsa olmazı ama onu nasıl tükettiğiniz sağlığınız üzerinde sandığınızdan çok daha büyük bir etki yaratıyor. Bu haliyle tüketildiğinde vücutta adeta bir savunma kalkanı oluşturan soğan, bağışıklığı güçlendirip hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Uzmanlar, özellikle acılığı az olan beyaz soğan türlerinin çiğ tüketim için ideal olduğunu belirtiyor. Peki, soğanı doğru şekilde yiyor musunuz?
sabah.com.tr3 Ağustos
Soğanın keskin acı tadı, özellikle çiğ kullanıldığında yemeklerin tüm dengesini bozabiliyor. Ancak tuzla ovma, soğuk suda bekletme, çiğ patates sürme ve sirkede bekletme gibi pratik yöntemlerle en acı soğan bile kısa sürede tatlanıyor; böylece yemeklerinizin lezzeti artıyor.
izgazete.net2 Ağustos