Rib hanging on hook
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Rib hanging on a hook, etin dikey olarak asılarak pişirilmesi yöntemidir. Bu yöntem, özellikle Pit Barrel Cooker gibi cihazlarda kullanılır ve etin eşit şekilde pişmesini sağlar.1
360 derece konveksiyon ile ısı, etin tüm taraflarına eşit dağılır. Ayrıca, yağların damlayarak etin lezzetini artırması gibi doğal bir süreç gerçekleşir.12
Bu teknik, geleneksel düz pişirme yöntemlerine göre daha az dikkat gerektirir ve etin daha yumuşak olmasına katkıda bulunur.23