Buradasın

Julienne

Gıda Hazırlama Tekniği

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Julienne, gıda hazırlama sürecinde yaygın olarak kullanılan bir doğrama tekniğidir. Meyve, sebze veya etlerin kibrit çöpü şeklinde ince çubuklar halinde kesilmesini içerir.1 2

Bu teknikte parçaların aynı kalınlık ve boyda olması önemlidir. Genellikle salatalarda, sotelerde ve garnitürlerde kullanılır.2 3

Julienne, daha küçük parçalara bölünerek brunoise gibi diğer doğrama tekniklerinin temelini oluşturur.1 4

Yanıt, yapay zeka tarafından internetteki kaynaklara dayanarak oluşturulmuştur. Hatalar içerebilir.

Yazeka hakkında tr.wikipedia.org