Ekşili köfte
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Ekşili köfte, Gaziantep yöresine özgü, haşlama yöntemiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Protein ve mineral bakımından zengin olup kemik gelişimini desteklediği için özellikle çocuklara önerilir.13
Klasik köfteden farkı, terbiyelenmiş ekşi sosla servis edilmesidir. Limon, yumurta sarısı ve un karışımından oluşan bu sos, yemeğe karakteristik lezzetini verir.12
Gaziantep mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan ekşili köfte, 500 tescilli ana yemek arasında yer alır ve hem geleneksel hem modern sunumlarla tüketilir.3