Gault & Millau Rehberi
Genel bilgiler
Gault et Millau bir Fransız restoran rehberidir. 1965 yılında iki restoran eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından kurulmuştur.
Gault Millau restoranları 1 ile 20 arasında bir ölçekte derecelendirir, 20 en yüksek puandır. 10 puanın altında puan verilen restoranlar nadiren listelenir. Puanlar, yemeğin kalitesine göre verilir, servis, fiyat veya restoranın atmosferi hakkındaki yorumlar ayrı olarak verilir. Bu derecelendirmeye göre, yüksek puan alan restoranlar bir ila beş toque (aşçı şapkası) gösterebilir.
Gault Millau restoranları listelemek için ödeme kabul etmez.