Çikolata türleri
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çikolata türleri temelde bitter, sütlü ve beyaz olarak üç ana gruba ayrılır. Bitter çikolata yüksek kakao oranıyla yoğun bir tada sahiptir ve genellikle %35-99 arasında kakao içerir. Sütlü çikolata, kakao, şeker ve süt tozu ile üretilir; daha tatlı ve kremsi bir dokuya sahiptir. Beyaz çikolata ise kakao yağı, süt ve şekerden oluşur, ancak kakao likörü içermez ve hafif tatlı bir profile sahiptir.
Son yıllarda ruby çikolata gibi yeni türler de ortaya çıkmıştır. Bu çikolata, pembe renkli ve meyvemsi aromalıdır. Ayrıca trüf çikolata gibi özel türler, kremamsı dolgusu ve yoğun lezzetiyle öne çıkar.
Çikolata çeşitleri, kullanım alanlarına göre de sınıflandırılabilir. Örneğin dolgulu çikolatalar içi krema veya meyve dolgulu, kuvertür ise pastacılıkta kullanılan yüksek kaliteli bir türdür.