Tatlar

İran halkı, geleneksel tatlılarında safran, gül suyu ve kakule gibi baharatları sıklıkla kullanır. Bu malzemeler, tatlılara karakteristik tat ve renk kazandırır.

Bastani Sonnati (safranlı dondurma) ve Sholeh Zard (safran sütlaç) gibi tatlılar, İran mutfağının öne çıkan örneklerindendir. Ayrıca Masgati (nişasta bazlı jöle) ve Zulbia (kızartılmış hamur tatlısı) gibi geleneksel lezzetler de yaygındır.1245

Tatlılarda genellikle fıstık, badem veya ceviz kullanılır ve bu tatlılar özel günlerde veya çay eşliğinde tüketilir.13