Ninkasi

Ninkasi, Sümer mitolojisinde bira ve ekmek üretiminden sorumlu tanrıçadır. Gılgamış Destanı'nda Enkidu'nun insanlaşma sürecinde bira ile tanışması, Ninkasi'nin bu alandaki rolünü vurgular.

Ninkasi Yazıtı gibi metinlerde bira yapım teknikleri ve ritüellerle ilişkilendirilir. Sümer kültüründe tanrılara sunulan armağanların başında bira gelir.1423

Mezopotamya'da ekmek ve bira üretiminin toplumsal ve dini önemini simgeler. Bu gelenekler, modern gastronomi ve kültürel mirasta izlerini sürdürür.15