Buradasın

Auguste Escoffier

Şef

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Auguste Escoffier, Fransız mutfağını modernize eden ve klasik Fransız mutfağının temellerini atan ünlü bir şef ve restorancıdır. 1890'larda Savoy Hotel'de çalışarak mutfakları yeniden düzenlemiş, beş ana sos sistemini oluşturmuş ve profesyonel mutfak hiyerarşisi (brigade de cuisine) geliştirmiştir.

Eserleri arasında Le Guide Culinaire adlı yemek kitabı bulunur; bu kitap, dünya mutfaklarında referans kabul edilir. Ayrıca César Ritz ile iş birliği yaparak lüks otel ve restoranların gelişimine katkı sağlamıştır.1 2 3 4

Kısa bilgiler

Doğum tarihi ve yeri:
28 Ekim 1846, Villeneuve-Loubet (Fransa)
Ölüm tarihi ve yeri:
12 Şubat 1935 (88 yaşında), Monte Carlo, Monako

Yanıt, yapay zeka tarafından internetteki kaynaklara dayanarak oluşturulmuştur. Hatalar içerebilir.

Yazeka hakkında tr.wikipedia.org