Dominique Ansel

Bir fenomen haline gelen kruvasan-çörek melezi olan Cronut’u icat etmesiyle tanınan 1978 doğumlu Fransız pasta şefi Dominique Ansel, New York’taki kendi adıyla açtığı Dominique Ansel Bakery ile ünlendi.

2014 yılında James Beard Ödülleri tarafından ABD’deki En İyi Pasta Şefi seçildi. Dünyanın En İyi 50 Restoranı ödülü, Ansel’i 2017 yılında 39 yaşında Dünyanın En İyi Pasta Şefi seçti. Bu, onu Amerika’da bu şerefe layık görülen ilk pasta şefi yaptı.

Ocak 2021’de, Dominique Ansel tarafından Hong Kong’daki ilk mağazası olan Dang Wen Li’yi açtı. Temmuz 2021’de New York’un Flatiron semtinde pastane mutfaklarının içinde bir kruvasan dükkanı olan Dominique Ansel Workshop’u açtı.