Maya
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Maya, mikroorganizma olarak hamur ve yoğurt gibi yiyeceklerin kabarmasını sağlayan maddedir. Biyolojide ferment olarak da adlandırılır ve halk ağzında devenin dişisini ifade eder.12
Instant, kuru, yaş ve ekşi gibi çeşitleri bulunur. Instant maya doğrudan una eklenirken, yaş maya önceden eritilerek kullanılır.23
Özellikle ekmek, poğaça ve pizza gibi hamur işlerinde tercih edilir. Doğal probiyotik özellikleriyle sindirim sistemine katkı sağlar.24