Caol Ila

Caol Ila, Islay'daki açık ara en büyük içki fabrikasıdır.

Caol Ila damıtım evi resmi olarak 1846’da kuruldu. Bugün Islay’ı ziyaret ederken artık ilk bakışta tanınmayan tarihi bir miras. Binalar 1970’lerde kapsamlı bir şekilde genişletildi ve o zamandan beri otantik, oldukça endüstriyel bir cazibe taşıdı.

Çiftler halinde düzenlenmiş altı imbikte yılda 6,5 milyon litreye kadar alkol damıtılıyor. Caol Ila bu nedenle Islay’deki en büyük damıtımevi ve İskoç viski damıtımevleri arasında yaklaşık 10. sırada yer alıyor.