Bakla

Bakla, baklagiller familyasına adını veren, gıda ve yem bitkisi olarak tarımı yapılan tek yıllık bir bitkidir. Taze haliyle tüketildiği gibi hayvan yemi ve yeşil gübre yapımında da kullanılır; toprağa azot katkısı nedeniyle çiftçiler tarafından tercih edilir.

Besin değeri yüksek olan bakla, bitkisel protein, karbonhidrat, A, C, B vitaminleri ve demir, kalsiyum gibi mineraller içerir. Sindirimi destekler, kan şekerini dengeler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Türkiye’de özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır. Enginarlı iç bakla yemekleri ve fava ezmesi gibi geleneksel lezzetlerde yer alır.