Shishito

Şişito Biber (Shishito Japon Biberi), Japonya kökenli ve özellikle Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir biber çeşididir.

Shishito biberleri yeşil renkte olup, yaklaşık 5-10 cm uzunluğunda ve hafifçe buruşuk bir yapıya sahiptirler. İnce duvarlıdırlar.

Shishito biberleri hızlı büyürler ve yaklaşık 60-70 gün içinde hasat edilebilirler.

Shishito biberleri, genellikle hafifçe kavrularak veya közlenerek servis edilir. Sadece birkaç dakika pişirildiğinde dışı hafifçe kabarıp lezzetli bir aromaya sahip olur. Bu biberler atıştırmalık olarak veya yemeklerin yanında garnitür olarak tüketilir.