Kavak mantarı
Mantar Türü
Genel bilgiler
Kavak mantarı, Pleurotus ostreatus, yaygın bir yenilebilen mantar türüdür.
İlk kez Almanya'da I. Dünya Savaşı sırasında geçim sağlamak amacıyla ekimi yapılmıştır ve şu anda dünya çapında ticari bir besin olarak üretilmektedir.
Kavak mantarları ayrıca sanayide ve diğer alanlarda mantarındırma (vücuttaki toksik etki gösteren bileşenleri mantar kullanarak temizleme yöntemi) amacıyla kullanılır.
Kavak mantarı bir ilaç mantar olarak düşünülebilir, çünkü içerisinde statin türü bileşenler içermektedir, bunlardan biri olan lovastatin kolestrolü düşürür.
Kısa bilgiler
- Familya:Pleurotaceae
İlgili gündem
Doğada kendiliğinden yetişen mantarların bazıları, yenilebilir türlere benzerlik gösterse de içerdiği ölümcül toksinler nedeniyle insan sağlığı açısından büyük risk taşır. Amatoksin ve orellanin gibi güçlü zehirleri bünyesinde barındıran bazı mantar türleri çok kısa sürede ölüme yol açabilir.
ensonhaber.com22 Temmuz
Uzmanlar, mantarların besin değeri açısından zengin olmasına rağmen bilinçsizce yapılan tüketimin karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi ölümcül sonuçlara yol açabileceğini bildirdi.
ahaber.com.tr16 Temmuz
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Yetiştirme koşulları
Üremesi
Çeşitleri