Fesleğen

Fesleğen Akdeniz mutfağından İtalyan yemeklerine, çorbalarından soslarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Fesleğenin belki de en ünlü kullanımı pesto sosunda görülür. Fesleğen yaprakları, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak ve çam fıstığı ile bir araya gelerek nefis bir sos elde edilir. Bu sos, makarna, pizza, sandviç ve salatalarda sıklıkla kullanılır.

Fesleğen, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Risotto, caprese salatası, Margherita pizza gibi birçok İtalyan yemeğinde fesleğen bulunur.

Fesleğen, Akdeniz mutfağının da önemli bir parçasıdır. Akdeniz tarzı sebzeli yemekler, deniz ürünleri ve et yemeklerinde sıkça kullanılır.

Fesleğen, çorba ve sosların lezzetini artırmak için de kullanılabilir. Özellikle domates çorbası ve domates bazlı soslarla çok iyi uyum sağlar.

Taze fesleğen yaprakları, salatalara tazelik ve lezzet katar. Özellikle domates, mozzarella ve zeytinyağı ile yapılan Caprese salatasında çokça kullanılır.