Cynara

Cynara cardunculus (Enginar), Papatyagiller (Asteraceae) ailesine bağlı Enginar (Cynara) cinsinden bir bitkidir.

Genellikle 80 ila 150 cm büyüyebilen çok yıllık bir bitkidir. Kök etlidir. Gövde çıplak ila yoğun ağsı-kaba tüylüdür.

Çiçekleri kurutularak peynir mayası olarak kullanılmıştır. Yapraklarından gri boya elde edilmiştir.

Yapraklar idrar söktürücü, taş düşürücü, sindirim düzenleyici, safra söktürücü, antiromatizmal ve kolesterol seviyesinin artışını önleyicidir. Bunun yanında sarılık, hepatit ve diyabet tedavisinde başvurulmuştur. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği rapor edilmiştir.