Astacus astacus

Tatlı su kerevitleri olarak da bilinen kerevit (Astacus astacus Linnaeus, 1758), bir zamanlar Avrupa'nın büyük bir bölümünde katliama neden olan salgına kadar hemen hemen tüm İtalya'da yaygın olan bir türdür.

Çok yaygın bir hayvandı ve genellikle haftada en az bir kez tüketilirdi. Su kirliliğine karşı çok hassas bir türdür ve bu nedenle, sayısız yeniden bütünleşme girişiminde bulunulmasına rağmen, birkaç istisna dışında Batı Avrupa'nın su yollarını kalıcı olarak işgal etmek için geri dönmediler.

Gececi, yalnız ve saldırgan bir hayvandır. Etçil, salyangoz veya leşle beslenir ve nadiren 10 cm'yi aşar.

Nesli tükenmekte olan türlerin kırmızı listesinde yer almaktadır.