Assaf

Assaf, İsrail’e ait bir koyun türüdür. Assaf ırkı, Awassi (İvesi) ve Alman Doğu Friesian koyunlarının melezlenmesi ile geliştirilmiş, önce Akdeniz ülkelerine (Portekiz 1991 ve İspanya 1977) yayılmış ve daha sonraki yıllarda Şili 1998, Peru 2006 ve Amerika Birleşik Devletleri’ne ihraç edilmiştir.

Assaflar çok dayanıklı ve güçlü hayvanlardır. Hem koyunlar hem de koçlar boynuzsuzdur. Koyunlar genellikle beyaz renklidir ve yüz görünümü tamamen beyazdır. Assaf ırkı genellikle aktif ve uysaldır. Kolayca yönetilebilir ve idare edilebilirler.

Assaf koyunları yılda ortalama 450 litre süt üretir ve kuzulama başına ortalama 1,6 kuzu ile 2 yılda ortalama 3 kuzulama verimliliğine sahiptir.