Smilax excelsa

Melocan, Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yaygın olarak bilinen bir bitkidir ve bilimsel adı Smilax excelsa olan bir türdür. Halk arasında «dikenucu» veya «dikenli melocan» gibi isimlerle anılır.

Melocan bitkisi, Smilacaceae ailesine ait çok yıllık, odunsu bir sarmaşıktır. Gövdesi dikenli olup, oldukça geniş bir yayılım gösterir ve özellikle nemli ve ormanlık alanlarda bulunur.

1-2 metreye kadar uzanabilen, güçlü ve dikenli gövdelere sahip bir bitkidir. Yaprakları büyük, geniş ve kalp şeklinde olup, kenarları dişlidir. İlkbaharda genç sürgünleri toplanarak tüketilir. Bu genç sürgünler, bitkinin en lezzetli ve besleyici kısmıdır.