Kıvırcık labada

Rumex crispus (kıvırcık labada) genellikle 1 ila 2,5 metre büyüyebilen çok yıllık bir bitkidir.

Kök büyük, sarı ve çatallı bir kazık halindedir. Gövde dik ve sağlam olup genellikle kırmızı ve çiçeklere kadar dalsızdır. Alt yapraklar 6 ila 26 cm uzunluğunda, 5 ila 14 cm genişliğinde, mızraksı ya da dikdörtgensi, tabanda daralıcı ya da zaman zaman yüreksi ve kenarları dalgalı ya da kıvrıktır.

Yapraklar oksalik asit içerir ve çiğ ya da pişirilerek tüketilmektedir. Tüketilmeden önce birkaç defa suyu değiştirilerek kaynatılması önerilmiştir. A ve C vitamini ile demir ve potasyum bakımından zengindir. Tohumları kurutularak yenilmektedir. Yapraklar salata ve çorbalara eklenmektedir.