Kırmızı patlıcan
Bitki Türü
Genel bilgiler
Kırmızı patlıcan, Solanum cinsinin meyve veren bir bitkisidir.
Yeşil meyvesi Gilo (Brezilya Portekizcesi: Jiló) olarak bilinir. Bir zamanlar Solanum gilo adlı ayrı bir tür olarak görülüyordu, ancak şimdi Solanum aethiopicum'un (Etiyopya Patlıcanı veya nakati) bir kültivar grubu olduğu biliniyor.
Gilo, köle ticareti sırasında Batı Afrika'dan Brezilya'ya getirildi. Hala bazen «bahçe yumurtası» olarak adlandırıldığı Batı Afrika'da yetiştirilmektedir.
Brezilya'da yaygın olarak yetiştirilir, normalde sebze olarak pişirilir. Meyve olgunlaştığında turuncu-kırmızıya döner, ancak genellikle yeşilken toplanır ve pişirilir.
İlgili gündem
Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde yetiştirilen patlıcanlar kebapçıların vazgeçilmezi. Soflarımızı süsleyen o patlıcanda şimdi hasat zamanı. A Haber muhabiri Sinan Yılmaz detayları aktardı.
ahaber.com.trDün
Bu tarif, patlıcanı öyle bir pişiriyor ki tadı adeta bağımlılık yapıyor. Kokusu mutfağı sararken, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Özellikle akşam yemekleri için ideal olan bu klasik Türk mutfağı lezzeti, ustaların sırlarıyla zenginleştirilmiş haliyle karşınızda.
milliyet.com.tr5 Eylül
Manisa’da kırmızının en güzel hali görsel şölen yaratıyor. Yaz aylarında bölgenin en önemli geçim kaynaklarından olan kurutma yöntemi, bin bir emekle hız kesmeden devam ediyor…
karar.com4 Eylül
Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde yetiştirilen, etli yapısı ve közde dağılmayan dayanıklılığıyla bilinen meşhur Suruç patlıcanı bu yıl da sofraları süslemek üzere piyasaya çıktı.
urfanatik.com3 Eylül
Yazın sonlarına yaklaşırken patlıcan kurutma hazırlıkları da başladı. Peki, patlıcan nasıl kurutulur? Patlıcan kurutmanın birkaç yöntemi bulunuyor. Fakat küfe karşı birkaç püf noktasını bilmek şart. Çünkü nemli bölgelerde patlıcan kuruturken küflenme sık olan bir sorun. İşte “Patlıcan nasıl kurutulur?” sorusunun cevabı…
aksam.com.tr17 Ağustos
Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olsa da, kızartıldığında yağ çekmesi ve yumuşak kalması bazen hayal kırıklığı yaratabilir. Ama artık değil!
kisadalga.net10 Haziran
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Çeşitleri