Çörek mantarı
Mantar Türü
Genel bilgiler
Çörek mantarı, Boletaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür.
Latince adı Boletus edulis olan bu mantar en beğenilen mantarlardan biridir. Sote, makarna sosu, çorba, hatta çiğ olarak yenebilir.
Çörek mantarı, halk arasında «ayı mantarı» veya «bolet mantarı» isimleriyle de bilinmektedir.
Ülkemizde yaygın olarak yetişen çörek mantarının etli şapka kısmı, sap kısmından daha koyu renklidir. Islakken parlar ve hafif yapışkandır.
Kısa bilgiler
- Familya:Boletaceae
- Cins:Boletus
İlgili gündem
Yüksek protein ve vitamin içeriğine rağmen sofralarda hak ettiği yeri bulamayan mantar, bağışıklığı güçlendiriyor, kalp ve bağırsak sağlığını destekliyor. Uzmanlar, özellikle çocuklar ve vejetaryenler için mantar tüketiminin artırılması gerektiğini vurguluyor.
egetelgraf.comDün
Etlik Şehir Hastanesi Uzman Diyetisyeni Yasemin Kuşcu, mantarın B grubu vitaminler, potasyum ve antioksidan açısından zengin olduğunu vurguladı. Düşük kalori ve yüksek besin değeri ile mantarın özellikle gençler ve vejetaryenler için önemli bir besin maddesi olduğu belirtildi. Mantar tüketiminin artırılması için eğitim kampanyaları düzenlenmesi gerektiği ifade edildi.
haberler.comDün
Erzincan'da vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplarken, doğal ve ekonomik olan bu mantarı protein kaynağı olarak et yerine tüketiyorlar.
yenicaggazetesi.com.tr11 Haziran
Acil Tıp Uzmanı Dr. Ömer Faruk İşleyen, bahar mevsimi ile birlikte vatandaşları doğada topladıkları mantarlarla ilgili uyararak, "Doğadan toplanan mantarların bilinçsizce tüketilmesi son derece tehlikelidir" dedi.
cumhuriyet.com.tr13 Mayıs
Türkiye’de yüzlerce çeşit yenilebilir mantar yanında 100’den fazla da zehirli mantar türü yetişiyor. Bu nedenle uzman olmayan kimselerin doğada yetişen mantarları yememesi hayat kurtarıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı vatandaşları bilgilendirirken, Trüf başta olmak üzere tıbbi ve yenilebilir mantar türleri üretimini teşvik ediyor.
trthaber.com3 Nisan