Kapan

Kapan, Osmanlı döneminde büyük şehirlerde toptan ticaretin yapıldığı kapalı alanlardı. Özellikle zahire ürünlerinin alım satımının gerçekleştiği bu yerler, kadı nezaretinde denetlenir ve vergi işlemleri burada yürütülürdü.12

Un, yağ, bal gibi temel ihtiyaç maddeleri bu kapanlarda tartılır, kalite kontrolü yapılır ve belirlenen fiyatlarla tüketiciye ulaştırılırdı.1

İstanbul, Bursa gibi şehirlerde yaygın olan kapanlar, vakıf gelirlerini desteklemek amacıyla da kullanılırdı.2