Holstein

Holstein, Hollanda kökenli yüksek süt verimli bir sığır ırkıdır. Siyah-beyaz veya kırmızı-beyaz benekli post yapısıyla tanınır ve dünya çapında yaygın olarak yetiştirilir.12

Süt üretiminde öne çıkan bu ırk, özellikle ABD ve Avrupa’da tercih edilir. Et verimi düşük olsa da, genetik olarak yüksek süt potansiyeline sahiptir.23

Kökeni 19. yüzyılda Amerika’ya taşınan Hollanda ineklerine dayanır. Holstein-Friesian olarak da bilinen bu tür, modern süt hayvancılığının temel ırklarından biridir.3