Zencefilli kek

Zencefilli kek, zencefil ve pekmez gibi malzemelerle hazırlanan, tatlılarda şeker kullanımını azaltan bir kek türüdür. Özellikle sağlıklı beslenme trendleriyle popülerleşen bu tarif, tarçın veya kakao gibi baharatlarla da zenginleştirilebilir.134

Temel malzemeleri arasında rendelenmiş zencefil, pekmez, yumurta ve un bulunur. Pişirme sürecinde tereyağı veya süt gibi malzemeler eklenerek homojen bir karışım elde edilir.124