Yufka
Tatlı Hamur İşi
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Yufka, Türk mutfağında baklava ve börek gibi tatlı veya tuzlu hamur işlerinde kullanılan ince açma hamurudur. Un, su ve yağ ile hazırlanır; oklava veya merdane kullanılarak açılır.12
UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan yufka, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Özellikle baklava gibi katmanlı tatlılarda temel malzeme olarak kullanılır.13
İlgili gündem
Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, merkeze bağlı Ekmekli köyünde ki kadınlar tarafından üretilen yöresel lezzetlerden Pekmezli yufkayı, Ergan Dağı Kayak Merkezi'nde bulunan vatandaşlara ikram ederek tanıtımını yaptı.
gazetepusula.net6 Ağustos
Anadolu'da ekmek sadece karın doyurmaz; bir sofranın ruhudur, geçmişin kokusunu taşır, paylaşmanın simgesidir. Taş ocaklarında pişenlerden sacda çevrilenlere, kalabalık iftar sofralarına eşlik edenlerden yolluk olarak bohçaya sarılanlara kadar… Her biri bir coğrafyanın sesi, her biri ayrı bir hikâyedir. Gelin birlikte, Anadolu’nun kadim topraklarında pişirilen dumanı üstünde ekmeklere bakalım.
gzt.com5 Ağustos
Türkiye’nin hemen hemen her yerinde oklava ya da merdane ile açılan ince ve daire biçiminde hamur yaprağına yufka denir. Orta Asya Türkçesindeki ’yuwka’dan gelen yufka, aynı zamanda cılız, güçsüz, nazik ya da merhametli anlamına da gelir. Yufkalı börekler, baklava gibi tatlılar sofralarımızı süsler....
sabah.com.tr2 Ağustos
Hazır yufkadan baklava yapmak, lezzetli bir tatlı hazırlamanın en pratik yollarından biridir.
urfanatik.com22 Temmuz
Geleneksel Türk mutfağının inceliklerinden biri olan yufka, her ne kadar dışarıdan kolay gibi görünse de mutfakta sabır, el becerisi ve ustalık ister. Peki, el açması yufkalar neden bazen kalın ya da yırtık olur? Hangi un kullanılır, hamur nasıl yoğrulur, oklava nasıl tutulur? İşte yufka açarken ustaların gizli defterinden çıkan tüyolar…
karar.com24 Haziran
Evde yemek yapmaya niyetli olup da uzun tariflerle uğraşmak istemeyenler için hazır yufka tam bir kurtarıcı. Buzdolabında duran yufkalarla birkaç malzeme ekleyerek hem nefis börekler hem de hafif tatlılar hazırlamak mümkün. Üstelik her biri sadece dakikalar içinde hazır oluyor. İşte börekten tatlıya 3 kolay tarif haberimizde...
mynet.com19 Haziran
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği
Kalori