• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • İnsanlar
  • Sinema
  • Coğrafya
  • Kurum
  • Bilim
  • Aygıt
  • Müzik
  • Yazılım
  • Canlılar
  • İlaç
  • Olay
  • Gida
  • Otomobil
  • Kimyasal Bileşim
  • Hastalık
  • Diğerleri
  • Buradasın
    • Yawiki ›
    • Gida ›

    Yufka

    Tatlı Hamur İşi
    youtube.com sitesinden görsel
    tr.pinterest.com sitesinden görsel
    youtube.com sitesinden görsel
    youtube.com sitesinden görsel
    milliyet.com.tr sitesinden görsel

    Yazeka

    Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

    Yufka, Türk mutfağında baklava ve börek gibi tatlı veya tuzlu hamur işlerinde kullanılan ince açma hamurudur. Un, su ve yağ ile hazırlanır; oklava veya merdane kullanılarak açılır.12

    UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan yufka, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Özellikle baklava gibi katmanlı tatlılarda temel malzeme olarak kullanılır.13

    istanbulyufkacilarodasi.org1
    tr.wikipedia.org2
    cookmagic.net3

    İlgili gündem

    Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu, merkeze bağlı Ekmekli köyünde ki kadınlar tarafından üretilen yöresel lezzetlerden Pekmezli yufkayı, Ergan Dağı Kayak Merkezi'nde bulunan vatandaşlara ikram ederek tanıtımını yaptı.
    gazetepusula.net6 Ağustos
    Anadolu'da ekmek sadece karın doyurmaz; bir sofranın ruhudur, geçmişin kokusunu taşır, paylaşmanın simgesidir. Taş ocaklarında pişenlerden sacda çevrilenlere, kalabalık iftar sofralarına eşlik edenlerden yolluk olarak bohçaya sarılanlara kadar… Her biri bir coğrafyanın sesi, her biri ayrı bir hikâyedir. Gelin birlikte, Anadolu’nun kadim topraklarında pişirilen dumanı üstünde ekmeklere bakalım.
    gzt.com5 Ağustos
    Türkiye’nin hemen hemen her yerinde oklava ya da merdane ile açılan ince ve daire biçiminde hamur yaprağına yufka denir. Orta Asya Türkçesindeki ’yuwka’dan gelen yufka, aynı zamanda cılız, güçsüz, nazik ya da merhametli anlamına da gelir. Yufkalı börekler, baklava gibi tatlılar sofralarımızı süsler....
    sabah.com.tr2 Ağustos
    Hazır yufkadan baklava yapmak, lezzetli bir tatlı hazırlamanın en pratik yollarından biridir.
    urfanatik.com22 Temmuz
    Geleneksel Türk mutfağının inceliklerinden biri olan yufka, her ne kadar dışarıdan kolay gibi görünse de mutfakta sabır, el becerisi ve ustalık ister. Peki, el açması yufkalar neden bazen kalın ya da yırtık olur? Hangi un kullanılır, hamur nasıl yoğrulur, oklava nasıl tutulur? İşte yufka açarken ustaların gizli defterinden çıkan tüyolar…
    karar.com24 Haziran
    Evde yemek yapmaya niyetli olup da uzun tariflerle uğraşmak istemeyenler için hazır yufka tam bir kurtarıcı. Buzdolabında duran yufkalarla birkaç malzeme ekleyerek hem nefis börekler hem de hafif tatlılar hazırlamak mümkün. Üstelik her biri sadece dakikalar içinde hazır oluyor. İşte börekten tatlıya 3 kolay tarif haberimizde...
    mynet.com19 Haziran

    Bilmekte yarar var

    Bu konudaki popüler aramalar

    İçeriği
    Kalori
    Yanıt, yapay zeka tarafından internetteki kaynaklara dayanarak oluşturulmuştur. Hatalar içerebilir.
    Yazeka hakkındatr.wikipedia.orgyoutube.com
    • © 2025 Yandex
    • Gizlilik politikası
    • Kullanıcı sözleşmesi
    • Hata bildir
    • Şirket hakkında
    {"7ojt0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"yawiki","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"yawiki","queryParams":{"utm_source":"portal-yawiki"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyawiki%2Ffood%2Fyufka%2F0oCgpydXczMzQ2NDIyGASlzoVb%3Flr%3D213%26text%3Dyawiki%26ncrnd%3D8155","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"yawiki_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2704027481754681200","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754681232885141-12644506587003478920-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-161-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"yawiki\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"header"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"header"},"7ojt1":{"state":{"links":[{"id":"main","title":"Ana Sayfa","url":"/yawiki","target":"_self"},{"id":"people","title":"İnsanlar","url":"/yawiki/people","target":"_self"},{"id":"film","title":"Sinema","url":"/yawiki/film","target":"_self"},{"id":"geography","title":"Coğrafya","url":"/yawiki/geography","target":"_self"},{"id":"organization","title":"Kurum","url":"/yawiki/organization","target":"_self"},{"id":"science","title":"Bilim","url":"/yawiki/science","target":"_self"},{"id":"device","title":"Aygıt","url":"/yawiki/device","target":"_self"},{"id":"music","title":"Müzik","url":"/yawiki/music","target":"_self"},{"id":"software","title":"Yazılım","url":"/yawiki/software","target":"_self"},{"id":"organism","title":"Canlılar","url":"/yawiki/organism","target":"_self"},{"id":"medicine","title":"İlaç","url":"/yawiki/medicine","target":"_self"},{"id":"event","title":"Olay","url":"/yawiki/event","target":"_self"},{"id":"food","title":"Gida","url":"/yawiki/food","target":"_self"},{"id":"auto","title":"Otomobil","url":"/yawiki/auto","target":"_self"},{"id":"chemical_compound","title":"Kimyasal Bileşim","url":"/yawiki/chemical_compound","target":"_self"},{"id":"disease","title":"Hastalık","url":"/yawiki/disease","target":"_self"},{"id":"others","title":"Diğerleri","url":"/yawiki/others","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"header-categories"},"7ojt2":{"state":{"className":"YawikiEntity-Breadcrumbs","items":[{"name":"Yawiki","url":"//yandex.com.tr/yawiki"},{"name":"Gida","url":"//yandex.com.tr/yawiki/food"}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"object"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"object"},"7ojt3":{"state":{"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw03-0-2"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"object"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"object"},"7ojt4":{"state":{"wideGallery":[{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2048976/1183955052/SUx182","origWidth":480,"origHeight":270,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.pinimg.com/736x/2a/e8/4a/2ae84a13d07af74359ef0a43fff10d51.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"tr.pinterest.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2048976/1183955052/S600xU_2x","srcUrl":"https://tr.pinterest.com/pin/658440408008528963/","srcHost":"tr.pinterest.com"},{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5663642/1181008543/SUx182","origWidth":480,"origHeight":270,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.ytimg.com/vi/Jcbete5ozA4/maxresdefault.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"youtube.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5663642/1181008543/S600xU_2x","srcUrl":"https://www.youtube.com/v/Jcbete5ozA4","srcHost":"youtube.com"},{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10783309/1186643239/SUx182","origWidth":480,"origHeight":270,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.ytimg.com/vi/UlGw8yLqqyI/maxresdefault.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"youtube.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10783309/1186643239/S600xU_2x","srcUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=UlGw8yLqqyI","srcHost":"youtube.com"},{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2417109/1171799993/SUx182","origWidth":480,"origHeight":270,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//image.milimaj.com/i/milliyet/75/0x0/675f165d534a254e2cc6ed46.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"milliyet.com.tr sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2417109/1171799993/S600xU_2x","srcUrl":"https://www.milliyet.com.tr/galeri/yirtilmayan-yufkanin-puf-noktasiymis-hamuruna-ekleyince-yufka-incecik-aciliyor-ve-yirtilmiyor-7259122/5","srcHost":"milliyet.com.tr"},{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1976572/1186734708/SUx182","origWidth":480,"origHeight":266,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.pinimg.com/736x/21/ba/f4/21baf48bc99984e4e1bb7d4b39ca35ff.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"pinterest.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1976572/1186734708/S600xU_2x","srcUrl":"https://www.pinterest.com/pin/705517097867028453/","srcHost":"pinterest.com"},{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5655260/1186080000/SUx182","origWidth":427,"origHeight":320,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.pinimg.com/474x/13/90/05/139005fd855af183a43982bdf69086b0.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"uk.pinterest.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5655260/1186080000/S600xU_2x","srcUrl":"https://uk.pinterest.com/pin/660481101591068590/","srcHost":"uk.pinterest.com"}],"mainImage":{"image":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/127082/1184012868/SUx182_2x","origWidth":480,"origHeight":270,"searchUrl":"https://yandex.com.tr/gorsel/search?rpt=simage&noreask=1&source=qa&text=yufka+Tatl%C4%B1+Hamur+%C4%B0%C5%9Fi&img_url=https%3A//i.ytimg.com/vi/5t5FvZFhsy8/maxresdefault.jpg&lr=983&json_dump=searchdata.numdocs&json_dump=searchdata.images&nomisspell=1&srcskip=IMAGESQUICK&json_dump=reqparam.tld&relev=new_family_filter_disable=1&nocache=da&no-tests=da&pron=sm_mind&pron=smm_1.0","alt":"youtube.com sitesinden görsel","largeImage":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/127082/1184012868/S600xU_2x","srcUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=5t5FvZFhsy8&feature=youtu.be","srcHost":"youtube.com"},"imagesLink":"//yandex.com.tr/gorsel/search?text=Yufka&stype=image&lr=213&parent-reqid=1754681232885141-12644506587003478920-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-161-BAL","name":"gallery","initialWidth":536,"height":226,"wrapInItem":false,"logParams":{"trailer":{},"poster":{}},"contextJsSrc":"//yandex.ru/ads/system/context.js","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw03-0-4"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"object"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"object"},"7ojt5":{"state":{"title":{"text":"Bilmekte yarar var"},"metadoc":{"items":[{"pos":0,"query":"İçeriği","allResultsQuery":"yufka İçeriği","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Yufka genellikle un, su ve tuz kullanılarak yapılmaktadır. Bu basit içerikler, yufkanın besin değerlerini belirleyen temel unsurlardır."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Un:"},{"type":"text","text":" Yufkanın ana malzemesi olan un, karbonhidrat, protein ve bazı vitaminleri içermektedir. Özellikle beyaz un, düşük lif içeriği ile bilinirken, tam buğday unu daha yüksek lif ve besin değeri sunmaktadır."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Su:"},{"type":"text","text":" Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılan su, yufkanın nem dengesini sağlamaktadır."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Tuz:"},{"type":"text","text":" Tuz, yufkanın lezzetini artırırken, aynı zamanda hamurun yapısına da katkıda bulunmaktadır."}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"besindegeri.gen.tr"}]},"url":"https://www.besindegeri.gen.tr/ev-yapimi-yufka.html","headline":"İçeriği","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.besindegeri.gen.tr/ev-yapimi-yufka.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"besindegeri.gen.tr"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","domain":"www.besindegeri.gen.tr"}}}}}},{"pos":1,"query":"Kalori","allResultsQuery":"yufka Kalori","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"100 gram yufka, ortalama "},{"text_weight":"bold","type":"text","text":"387,20 kaloriye"},{"type":"text","text":", 80,18 karbonhidrata, 10,94 proteine ve 1,41 yağ değerine sahiptir."}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"haberturk.com"}]},"url":"https://www.haberturk.com/kac-kalori/yufka-besin-degeri","headline":"Kalori","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.haberturk.com/kac-kalori/yufka-besin-degeri","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"haberturk.com"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","domain":"www.haberturk.com"}}}}}}],"topDivider":true,"bottomDivider":true,"controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"//yandex.com.tr/search?text=__METADOC_QUERY__&noreask=1","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":false,"a11yTitle":"Bu konudaki popüler aramalar","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["İçeriği","Kalori"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":""}]}},"bordered":false},"name":"metadoc","logAttrs":{"gpt":true},"wrapInItem":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw03-0-7"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"entitysearch","subtype":"object"}}}}},"type":"entitysearch","subtype":"object"},"7ojt6":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ojtw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"yawiki","fast":{"name":"portal","subtype":"footer"}}}}},"type":"portal","subtype":"footer"}}