Yemeklik yağ
Yağ Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Yemeklik yağ, yemek pişirme ve salatalarda kullanılan bitkisel veya hayvansal kökenli yağlardır. Zeytinyağı, ayçiçek yağı ve susam yağı gibi türleri bulunur.12
Zeytinyağı düşük dumanlanma noktasına sahiptir ve düşük ateşte pişirme için uygundur. Ayçiçek yağı yüksek ısıya dayanıklıdır, kızartmalarda tercih edilir. Susam yağı ise Uzak Doğu mutfağında yaygın kullanılır ve antioksidan özellikleriyle bilinir.13
Yağ seçimi, yemeğin türüne ve pişirme yöntemine göre yapılmalıdır. Örneğin, yüksek ısı gerektiren durumlarda rafine yağlar tercih edilirken, çiğ tüketimde sızma yağlar önerilir.24
İlgili gündem
Almanya'da yapılan testte yemeklik yağlar incelendi, en pahalı ceviz yağı sağlık testinden geçemedi. Bir başka yağda ise tehlikeli madde sınırı 6 kat aşıldı, ürün raflardan toplatıldı. Uzmanlar uyardı, etiketlere aldanmayın, içerikleri mutlaka kontrol edin.
bursadabugun.com10 Temmuz
Sağlıklı beslenme bilinci her geçen gün artsa da, mutfakta hangi yağın tercih edilmesi gerektiği konusu hâlâ birçok kişi için belirsizliğini koruyor. Uzmanlar, yemek pişirirken yaygın olarak kullanılan yağların yerine daha az bilinen ama çok daha sağlıklı seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Bu seçeneklerin başında ise soğuk sıkım avokado yağı geliyor.
orduyorum.com19 Haziran