Vermut

Vermut, beyaz şarap bazlı, bitki ve baharatlarla aromatize edilmiş bir şarap türüdür. Alkol oranı yüksek olup aperatif olarak tüketilir veya kokteyllerde kullanılır.12

Türleri arasında sek (kuru), tatlı (rosso), beyaz (bianco) ve pembe (rose) bulunur. Özellikle Martini ve Negroni gibi kokteyllerin temel bileşenidir.23

İtalya ve Fransa başlıca üreticilerdir. Türkiye’de de Tekel tarafından üretilen vermut, günümüzde Bilecik İçki Fabrikası’nda devam etmektedir.24