Tuz
Gıda Maddesi
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Tuz, gıdalara lezzet katmak ve dayanıklılığını artırmak için kullanılan sodyum klorür (NaCl) bileşiğidir. Koruyucu etkisiyle mikroorganizmaların gelişimini engelleyerek peynir, zeytin gibi ürünlerin bozulmasını önler.12
Sofra tuzu, iyotla zenginleştirilmiş rafine edilmiş bir türdür ve gıda sanayisinde yaygın kullanılır. Ancak aşırı tüketimi yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.13
Doğal tuzlar (deniz, kaya) daha az işlenmiş olup mineral içeriği nedeniyle tercih edilir. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir.24
İlgili gündem
Türkiye, tuz tüketiminde Japonya’dan sonra ikinci sırada yer alıyor. Prof. Dr. Osman Erk, “Aşırı tuz, hipertansiyona bağlı felç ve kalp damar hastalıklarını artırır. İşlenmiş gıdalarda çok tuz vardır” diyor.
takvim.com.trDün
Tuz çeşitleri birbirinden farklıdır. Yemeklere katılan tuzlar lezzet katarken faydaları da tartışılmaktadır. Peki en sağlıklı tuz hangisidir?
aksam.com.trDün
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği
Kalori