Teppanyaki
Yemek Türü
Genel bilgiler
Teppanyaki, Japon mutfağının, yemek pişirmek için demir tava (döküm tava) kullanılarak yapılan yemeklerin genel adıdır.
Teppanyaki kelimesi, demir tabak anlamına gelen «teppan» ve ızgaralanmış ve az yağda pişirilmiş anlamına gelen «yaki» kelimelerinden türemiştir.
Japonya'da, teppanyaki, et, karides, «okonomiyaki», «yakisoba» ve «monjayaki» de dahil olmak üzere demir tabak kullanılarak pişirilen yemekler olarak bilinir.