Tahıl ezmesi
Yemek Türü
Genel bilgiler
Tahıl ezmesi, hafif işlenmiş tam tahıllı yiyecek türüdür.
Geleneksel olarak, ısı radyasyonu altında yassı yongalara sarılmadan önce hafifçe kızartılmış ve buharlaştırılmış yulaf kabuğu (krupa) çıkarılmış ve daha sonra hafifçe kızartılmış hale getirilmiştir.
Yulaf lapasının yanı sıra, yulaf ezmesi en çok granola ve müslideki ana maddedir. Ayrıca, pişirildiğinde, et suyu gibi kalın bir sıvı haline gelen un halinde işlenebilirler.
Daha ince yulaf ezmesi tozu genellikle bebek maması olarak kullanılır.
İlgili gündem
Tam tahıllar, yalnızca besleyici değil, aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu gıdalardır. Kalp, bağırsak, kan şekeri ve kilo kontrolü üzerinde bilimsel olarak kanıtlanmış olumlu etkiler sunar.
milliyet.com.tr25 Mayıs
Tam tahıllar sadece lif değil; sağlık, tokluk ve enerji kaynağıdır. Sindirimden kalbe kadar birçok sistem üzerinde olumlu etkisi olan bu besinleri sofralara daha fazla dahil etmek, sağlıklı yaşamın en etkili yollarından biridir. Üstelik beyaz unlu gıdalardan tamamen vazgeçmeden.
odatv.com18 Mayıs