Sulguni
Taze Peynir
Genel bilgiler
Sulguni, Samegrelo bölgesinden gelen silindirik bir Gürcü peyniridir.
Peynirin hafif fakat karmaşık bir tadı ve yarı sıkı bir dokusu vardır. İneklerin, keçilerin, mandaların sütünden veya üçünün bir kombinasyonundan üretilebilir.
Tatlar, çeşitlere bağlı olarak (taze, tütsülenmiş veya yarı sert) asidik, keskin ve ekşiden tuzlu ve dumanlı arasında değişir.
Peynir kolayca erir, bu nedenle genellikle pizza malzemesi olarak kullanılır, ancak çeşitli salatalara veya makarna yemeklerine de eklenebilir.