Rösti

Rösti, İsviçre mutfağına özgü rendelenmiş patatesin kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Özellikle kırsal bölgelerde çiftçi kahvaltılarının vazgeçilmezi olarak bilinir ve zamanla ulusal lezzetlerden biri haline gelmiştir.

Patatesler haşlanmadan önce yarı pişirilir, rendelenir ve fazla suyu alındıktan sonra tavada tereyağı ile kızartılır. Genellikle peynir, yumurta veya pastırma gibi malzemelerle zenginleştirilerek servis edilir.

Günümüzde kahvaltıda tüketilmesinin yanı sıra ıspanak, yumurta gibi yemeklerle birlikte ana öğün olarak da tüketilir. İsviçre’nin peynir ve çikolata kadar ünlü gastronomi ürünlerinden biridir.