Pralin

Pralin, çikolata türlerinden biri olmayıp bitter, sütlü ve beyaz çikolataların karışımından oluşan bir lezzet olarak tanımlanır. Genellikle tatlı, pastacılık ve fırıncılık ürünlerinde dolgu veya süsleme amacıyla kullanılır.2314

Fransız, Belçika ve Güney Amerika gibi farklı mutfak kültürlerine özgü çeşitleri bulunur. Özellikle Belçika pralinleri, yumuşak dokusu ve çeşitli dolgularıyla öne çıkar.42

Pralinler, kakao yağı içermez ancak çikolata benzeri akışkan yapısıyla "sıvı çikolata" olarak da adlandırılır.1