Patlıcan çığırtması
Yemek Türü
Genel bilgiler
Patlıcan çığırtması, Bergama yöresinde yapılan zeytinyağlı bir yemektir. Patlıcan kızarırken çıkan sesten dolayı bu ad verilmiştir.
Malzemeleri patlıcan, yeşil biber, sarımsak, domates, zeytinyağı ve tuzdur.
Bergama çığırtması 09.05.2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve İzmir adına coğrafi işaret almıştır.
Azerbaycan'da benzer adla (badımcan çığırtması) yapılan farklı bir yemek (çığırtma) mevcuttur.
İlgili gündem
İzmir'in Kınık ilçesine bağlı Poyracık Köyü'nün bilinmeyen lezzeti. Patlıcanı daha önce hiç böyle denemediniz.
izgazete.net15 Haziran
Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olsa da, kızartıldığında yağ çekmesi ve yumuşak kalması bazen hayal kırıklığı yaratabilir. Ama artık değil!
kisadalga.net10 Haziran
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori
İçeriği