Pastis

Pastis, Fransa'nın güney bölgelerinde yaygın olarak tüketilen anason aromalı bir içkidir. Özellikle Marsilya ile özdeşleşen bu içki, aperitif olarak su ile karıştırılarak içilir ve rakıya benzer bir tada sahiptir.124

1932'de Paul Ricard tarafından geliştirilen Pastis, geleneksel olarak soğuk suyla seyreltilerek tüketilir ve sarımtrak rengiyle dikkat çeker.45

Fransa'da özellikle yaz akşamlarında tercih edilen Pastis, Akdeniz kültürüne özgü ferahlatıcı bir içki olarak bilinir.13