Mçadi

Yem mçadi, geleneksel Gürcü mutfağına ait mısır unundan yapılan bir ekmek türüdür. Özellikle Batı Gürcistan'da yaygın olarak tüketilir ve genellikle lobio (mercimek yemeği) veya peynirle servis edilir.12

Darı ekmeği olarak da bilinen bu ürün, glütensiz yapısıyla dikkat çeker ve tarihsel olarak Selçuklu döneminde de kullanılmıştır.1

Hazırlanışında mısır unu, su ve tuz kullanılır; geleneksel olarak taş kaplarda veya fırında pişirilir.2