Lor peyniri

Lor peyniri, peynir altı suyunun pıhtılaştırılmasıyla elde edilen yumuşak kıvamlı bir mandıra ürünüdür. Tuzlu veya tuzsuz olarak üretilebilir ve kahvaltılarda, böreklerde veya tatlılarda kullanılır.2

Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle öne çıkar, düşük yağ oranı nedeniyle diyetlerde tercih edilir. Ayrıca laktoz oranı düşük olduğu için laktoz intoleransı olanlar tarafından da tüketilebilir.13

Geleneksel yöntemlerle üretilen lor peyniri, doğal ve taze bir lezzet sunar. Farklı yörelerde şor, nor veya minci gibi isimlerle de bilinir.24