Lokum

Lokum, Türk mutfağına özgü geleneksel bir tatlıdır. Şeker, nişasta ve su karışımından üretilir; gül suyu, fıstık veya ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilir. Yumuşak dokusu ve ağızda bıraktığı hoş tat ile bilinir.123

Osmanlı döneminden günümüze uzanan lokum, 19. yüzyılda "Turkish Delight" adıyla Avrupa'da tanınmıştır. Misafirperverliğin simgesi olarak Türk kahvesine eşlik eder.1425

Farklı yörelerde Safranbolu, Afyon ve İstanbul gibi şehirlerde özel çeşitleri bulunur. Hediyelik olarak da tercih edilen lokum, Türkiye'nin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır.1354